Đường mật mía sông Thu Bồn là gì?
Cho dù bạn là một thợ làm bánh chuyên nghiệp, một người có sở thích hay chỉ là một người yêu thích việc nấu nướng nhỏ của mình trong nhà bếp, một thành phần được tìm thấy trong hầu hết mọi thực phẩm; là mật đường!
Và có nhiều lý do chính đáng để bạn nên sử dụng mật đường trong nấu ăn, từ làm ngọt nước sốt thịt nướng và làm dày kết cấu của đậu nướng đến làm các món nướng như bánh gừng, bánh quy mềm, dai và nâu.
Nhưng vấn đề khi mọc răng là có nhiều loại đường mật mía sông Thu Bồn khác nhau, mỗi loại lại có những đặc điểm và công dụng riêng.
Hãy tưởng tượng sử dụng cái này thay cho cái khác trong một công thức.
Chà, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc bữa ăn của bạn, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải hiểu các loại mật đường khác nhau: Mật đường nhạt, Mật đường đen, Mật đường đen, Không lưu huỳnh và mật đường lưu huỳnh.
Giới thiệu
Bạn sẽ cảm thấy ấm tận xương và thư thái sau khi ăn mật mía. Tính chất đặc quánh và đặc quánh của chất tạo ngọt này đã tạo nên câu nổi tiếng “chậm như mật mía”. Một khách hàng đã nhận xét những phẩm chất này, “Mật đường nặng và di chuyển chậm – cực kỳ nhớt.” Nóng và nặng, mật đường sẽ đốt cháy hệ tiêu hóa của bạn ( agni ) và thúc đẩy hệ thần kinh cùng một lúc.
Mật đường không phải là chất tạo ngọt trung bình của bạn. Vị chua và đắng của nó trái ngược hoàn toàn với vị ngọt đậm đà của mật mía, khiến nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho các món tráng miệng và bánh quy. Sự tương phản về vị này cũng làm cho mật đường có một cấu hình cân bằng hơn như một chất làm ngọt, theo Ayurvedcally. Một điểm cộng của việc nướng với mật mía là hương thơm ngọt ngào, đậm đà của đường caramen (hơi cháy) sẽ thoảng qua nhà bạn khi bạn nấu với nó. Đổ xi-rô đen và dính này giống như việc rải nhựa đường nóng và đặc trên một con đường mới. Mặc dù màu tối của nó có thể làm mất đi một số lợi ích, nhưng mật đường có một số lợi ích độc đáo.
Đường mật mía sông Thu Bồn là gì?
Mật mía là một loại xi-rô được làm từ việc chiết xuất đường mía hoặc các loại cây khác. Nó thường có màu tối, nhưng cũng có thể có màu trắng.
Mật mía được sử dụng để tăng thêm hương vị cho thực phẩm, đặc biệt là trong các món mặn . Nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng truyền thống của Mỹ như bánh quy, vỏ bánh, bánh ngọt và bánh quy.
Bạn cũng có thể sử dụng mật mía để làm ngọt cà phê và trà hoặc pha đồ uống như sô cô la nóng hoặc rượu ngâm. Mùi vị của mật mía khác nhau tùy thuộc vào loại thực vật; một số giống ngọt hơn những giống khác.
Các loại đường mật mía sông Thu Bồn phổ biến nhất
- Mật đường nhẹ
Mật mía nhẹ là loại mật đã được lọc để loại bỏ hết các tạp chất. Nó được làm bằng cách đun sôi mật đường, sau đó lọc để loại bỏ tất cả các chất rắn.
Quá trình này để lại một loại siro đặc, có màu nhạt và không có dư vị. Xi-rô có thể được sử dụng trong các công thức làm bánh hoặc như một thành phần trong cà phê hoặc trà.
Hơn nữa, mật đường nhẹ có vị như xi-rô đặc hơn mật đường thông thường. Nó có một hương vị ngọt nhẹ mà không quá nồng.
Bạn có thể sử dụng mật đường nhẹ để nướng hoặc bất kỳ công thức nào khác mà bạn muốn thêm chút vị ngọt mà không cần thêm quá nhiều đường, như bánh quy giòn và bánh quy.
- Mật mía đen
Mật mía sẫm màu là một loại xi-rô được đun nhỏ lửa và cô đặc cho đến khi có màu sẫm. Nó là một thành phần phổ biến trong ẩm thực .
Nó có một hương vị ngọt ngào của đất, có thể được mô tả là “khói” hoặc “cháy.” Hương vị của nó đã được so sánh với xi-rô phong, mật đường, sô cô la và đường cháy.
Và nó chủ yếu được sử dụng để thêm hương vị đậm đà, đậm đà cho nước sốt thịt nướng, các món bảo quản, nước xốt, các món mặn và các loại gia vị có hương vị khác.
Sự khác biệt đáng chú ý nhất giữa mật đường sáng và tối là màu sắc của chúng. Và đó là kết quả của quá trình đun sôi.
Những cách về :Có mấy loại tiểu đường? tốt nhất việt nam
Tổng kết
Hy vọng rằng bây giờ bạn đã hiểu rõ hơn về các giống đường mật mía sông Thu Bồn khác nhau. Để tóm tắt mọi thứ, đây là bảng phân tích nhanh những sự kiện quan trọng nhất:
Những loại mật đường này khác nhau về màu sắc, hương vị, độ đặc và hàm lượng đường. Nhưng tất cả chúng đều đáng để bạn xem xét.
Nếu bạn mua đường mật mía sông Thu Bồn lần đầu tiên, bạn nên cân nhắc thử nghiệm các giống khác nhau. Điều này có thể giúp bạn tìm thấy một loại mà bạn thích sử dụng trong công thức nấu ăn yêu thích của mình.
